Caldo casero de pollo y verduras sin sal
Un caldo hecho en casa, sin sal ni pastillas, es la base de sopas, arroces caldosos y cremas durante semanas. Se prepara en una hora casi sin vigilancia y se congela en botes o cubiteras.
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Ingredientes
- 1 carcasa de pollo o 2 muslos sin piel
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 rama de apio
- 1 cebolla
- Unas ramas de perejil
- 2,5 litros de agua fría
Preparación
- Pon todo en una olla grande con el agua fría.
- Lleva a ebullición, retira la espuma y baja el fuego.
- Cuece a fuego suave unos 50 minutos.
- Cuela bien, sin añadir sal.
- Deja enfriar y retira la grasa de la superficie.
- Congela en botes de 200 ml o en cubiteras.
💡 Con un bote de caldo, un puñado de fideos y verdura cocida tienes una cena completa en 10 minutos.
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Combina con
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